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Il Gentil Verde

il gentil verde

Il Gentil Verde è un’azienda agricola biologica tutta al femminile con sede ad Acqualagna.
Dalla produzione di cereali antichi al pane, e non solo, direttamente sulle nostre tavole. Passando dalla macinatura a pietra, alla lievitazione solo con pasta madre e la cottura a legna.

Il Gentil verde è una realtà aziendale agricola tutta al femminile condotta direttamente dalle fondatrici, Agnese e Giuditta. L’origine del nome va ricercato nel doveroso rispetto e gentilezza che la Natura richiede.

Spinte dall’amore e passione per la Terra Agnese e Giuditta hanno deciso di intraprendere questa attività con cura e attenzione.
Per questo motivo abbraccia la filosofia e i metodi di coltivazione biologica.
L’attività principale dell’azienda si basa su produzione di pane e prodotti da forno, farine e in parte di legumi.
Si prendono cura dei prodotti fin dall’inizio.
Seguiamo con cura la semina di cereali a rotazione coltivati nei nostri terreni e la trebbiatura.
La molinatura dei cereali raccolti avviene di volta in volta unicamente a pietra e direttamente ci occupiamo della trasformazione in pane e altri prodotti e sono tutti lavorati a mano.
Il pane è lievitato solo con pasta madre pazientemente rinfrescata senza lieviti attivi o miglioranti e cotto in un forno a legna.
Non dimenticando mai l’obiettivo finale, un prodotto a garanzia dell’ecosistema, quindi un prodotto sostenibile, sano e buono!!!!!

Per saperne di più visitate la pagina Facebook.

Ascoltate l’intervista

Tante le novità che bollono in pentola per Il Gentil Verde, a raccontarle, ospiti del programma L’invitato speciale: Giuditta Mercurio e Agnese Podgornik.

Prima parte:

Seconda parte:

QUI le precedenti puntate dedicate a Il Gentil Verde.

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